Así es el asador de carne que el rey Juan Carlos ha visitado durante su estancia en Galicia

Si hace unos días se hacía pública su cena con unos amigos en la marisquería D’Berto (O Grove), el padre de Felipe VI ha aprovechado su estancia en tierras gallegas para visitar otro gran nombre de la restauración pontevedresa: el asador de carne O Xesteira.

El rey Juan Carlos.

Tras recibir en París el Premio Especial del Libro Político por sus memorias ‘Reconciliación’, y hacer después pequeña parada en Vitoria para someterse a un chequeo médico, el rey Juan Carlos aterrizaba el pasado 14 de abril en tierras gallegas para pasar unos días en uno de sus destinos recurrentes: las Rías Baixas.

Así, la semana pasada Sanxenxo era testigo de la visita del rey emérito, al que se pudo ver participando en las tradicionales regatas organizadas por el Real Club Náutico. Una estancia que también ha aprovechado para comer en algunos restaurantes de la zona. No es ningún secreto la afición que el padre de Felipe VI tiene por la buena mesa. Y si algo tiene Galicia es una despensa y una restauración envidiables.

El rey Juan Carlos, junto al cocinero de O Xesteira, Luis Rodríguez Vicente.

Si el otro día os hablábamos sobre la cena de la que el rey Juan Carlos disfrutó en compañía de unos amigos en D’Berto (marisquería de gran prestigio, ubicada en O’Grove), también se ha hecho público otro de sus planes gastro de estos días: su visita al restaurante O Xesteira.

UNO DE LOS GRANDES ‘TEMPLOS DE LA CARNE’ DE PONTEVEDRA

“Visita de nuestro rey emérito Juan Carlos I de España”. Con estas palabras acompañaban desde las redes sociales de O Xesteira la imagen en la que el rey Juan Carlos aparece junto al cocinero del establecimiento, Luis Rodríguez Vicente.

Este chef dejó su carrera como piragüista para tomar hace unos años las riendas del negocio hostelero familiar, ubicado en Sanxenxo, convirtiéndolo en una de las mejores direcciones de la provincia de Pontevedra para amantes de la buena carne.

Carne de gran calidad, la protagonista en O Xesteira.

Solomillo de vaca gallega, entrecot de vaca gallega, chuletón de vaca y de buey de razas también locales… el producto (¡productazo!) de la tierra manda en la carta de O Xesteria, aunque también hay espacio para ingredientes de otras procedencias. “Seleccionamos únicamente cortes que destacan por su calidad, tanto de Galicia como de otras regiones del mundo que comparten nuestra exigencia. Nuestra cocina honra la tradición gallega, pero también abraza influencias que nos permiten elevar cada plato y convertirlo en una experiencia única”, explican desde el propio restaurante a propósito de los productos con los que trabajan.